Fidelíssima - Cafés Especiais

O café não é remédio, mas a comunidade médico-científica já considera a planta como funcional (previne doenças mantendo a saúde) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutico). Isso porque o café não possui apenas cafeína, mas também potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais, embora em pequenas quantidades. O grão do café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Mas, o principal segredo: possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos. Durante a torra do café, esses ácidos clorogênicos formam novos compostos bioativos: os quinídeos. É nessa etapa também que as proteínas, aminoácidos, lipídeos e açúcares formam os quase mil compostos voláteis responsáveis pelo aroma característico do café. É toda essa composição que faz do café uma bebida natural e saudável.

A composição do Café

Beneficios que ele traz

Como deve ser o consumo

Curiosidades sobre o Café

O consumo diário e regular de 4 xícaras de café pode aumentar a capacidade de atenção, concentração e de formação de memória, tanto em adultos como em crianças. Uma dose isolada de café pode causar um aumento apenas da atenção, mas o consumo regular de café parece criar condições mais propícias para a consolidação da memória, aumentando a memória funcional e a memória latente.

A primeira xícara de café deve ser ingerida na primeira hora após o despertar. Este café pode ser misturado com leite para aumentar o teor nutritivo da bebida, algo importante para crianças e adolescentes.

A dose máxima diária de café para uma pessoa adulta e saudável é de 0,5 litros de café, ou seja, cinco xícaras de 100ml, sempre divididos durante o dia, em intervalos de pelo menos duas horas.

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